紫菜信息

江苏省紫菜协会            第2期     2019年2月28日

【编者语】为了加强协会会员间的沟通联系，及时传递国内外紫菜生产、交易等信息，省紫菜协会秘书处决定从2019年1月起不定期编发《紫菜信息》，并以电子邮件或微信方式发送给各紫菜交易市场、买方群及卖方群，请各交易市场及时转发给所在地区会员企业。各地区的活动信息亦请及时与秘书处联系，以便择要发布交流，相互促进。（联系方式：秘书处办公室电话:  0513-81188980，协会邮箱:jsszxh2018@163.com ）

2019年第二期干紫菜交易会情况述评

【概况】

2019年第二期干紫菜交易会于2月15日到19日在全省6家紫菜交易市场举行。本期交易会全省6家交易市场全部开市交易。6家交易市场卖方进场企业共325家，比上年度同期增加19家，增幅6.21 %；6家市场总进场交易量241851标准箱（含山东原藻加工的干紫菜及部分陈菜），比上年度同期减少36801标准箱，减少13.2％；中标成交量162781标准箱，比上年度同期减少52324标准箱，减少24.32％；6家市场平均中标成交率为67.29％，比上年度同期下降9.91个百分点。全省6个市场平均成交价为45.17元/100张，比去年同期的38.47元/百张提高了6.7元/百张，上升17.42％。

各交易市场的具体交易情况见统计表。

【述评】

从成交量方面看，由于受到长时间阴雨、大雾等影响，全省紫菜大规模病烂的情况一直没有明显改观，严重影响到紫菜的正常生长，紫菜加工量和进场交易量都明显下降。从质量方面看，第二期进场交易的紫菜片张总体上平整度较好，除个别市场外，干紫菜中的异物比往年有了明显下降。少数企业的紫菜产品片张中绿丝藻较多，色泽较黄。据了解，全省部分地区近海紫菜栽培水体中氮磷含量较低，存在紫菜生长所需的营养盐不足等问题，影响紫菜生长和品质。今年初春的阴雨寡晴持续时间之长为60年来罕见，对条斑紫菜的生长非常不利。由于受到气候、海况异常的影响，本年度全球条斑紫菜减产已成定局。根据初步预测，本年度中日韩三国条斑紫菜总减产量将达到30亿张左右，为正常年份总产量的90%左右。

【建议】

针对今年紫菜减产，原藻总量下降的情况，省协会要求所有栽培和加工企业务必采取切实有效的措施，努力提高干紫菜质量，从传统的“以量取胜”观念转到“以质取胜”思路上来，提质增效。一是切实加强人工挑拣杂质和机械去除杂质（尤其是在海上人工清除杂草）工作，提高紫菜原藻质量，保障干紫菜加工品质；二是科学合理调整紫菜加工机运转车速，控制在4.5～5秒之间，提高紫菜加工质量；三是天气转暖后要强化消毒剂管理，科学、严格选用消毒剂品种，正确使用消毒剂剂量和消毒时间，确保干紫菜产品无异味、无残留。同时，还要注意再干温度控制和调节，提高片张平整度，通过提高产品质量带动销售价格的提高，把因为产量大幅度降低造成的效益损失降低到最低限度。

关于有关问题的提示

在今年第一期紫菜信息中，省紫菜协会提出的五个方面的提示，各交易市场都很重视，采取有效措施进行落实，普遍对电脑和U盘等设备进行更新和杀毒，强化了操作人员的培训，相关人员的技能和素质有了明显的提高。卖方对标识的填写、买方对纸质标书的质量都有明显的提升，从而使第二期交易会的交易环境有了明显好转，确保了交易会的正常进行。第三期交易会在即，根据买方反馈的信息，希各市场在保持良好秩序前提下，进一步注意以下细节：一是第二期交易会仍有个别市场实行开放式展厅，没有胸牌管理，非买方随意进入，对正常的交易秩序产生了一定的影响；二是个别市场样箱的标示牌与实际序号没对齐，买方看菜人员容易造成失误；有1家的卖方企业的紫菜尺寸明显偏大，疑似韩国干紫菜，不符合相关要求；三是各市场要进一步优化交易环境，为客户提供更好的生活和工作条件，在阴雨天光线不足时要增加人工光源，工作室内楼层配备足够饮水机，以保证热水及时供应。

2019年度第二期干紫菜交易实绩统计